国庆黄金周期间，亲朋好友聚会比较多，也是细菌性食物中毒高发时期，公众应谨慎预防。
专家表示，夏秋交替时节气温高、湿度大，适合肠道致病菌和霉菌的生长繁殖，如果食品生熟不分、食品贮存不当、进食未经加热处理的生食品等，易引起细菌性食物中毒。
为此，专家建议：一是不要吃过期变质的食品。购买食品要新鲜，符合卫生要求，尤其是肉禽食品必须是经过检疫的无害的；不要购买街头贩卖的无证食品、凉拌食品，尤其是冷饮类食品。
二是贮存食品要卫生，要生熟分开，防止尘土、昆虫、鼠类及其他不洁物的污染；加工食品的工具、容器要清洁卫生。
三是加工食品前后要用肥皂及清水洗手，皮肤破溃、外伤、感染、腹泻者不要从事直接入口食品加工制作；加工食品一定要煮熟煮透，凉拌食品一定要保证清洁卫生，隔夜食品食用前要回锅热透。
